Cuisine ivoirienne : ce qu'il y a au menu
Nous ne listons pas de restaurants à Assinie : nous n'avons ni adresses vérifiées, ni prix, ni horaires. Nous pouvons en revanche vous donner un repère fiable sur les plats que vous allez rencontrer.
Les plats principaux
L'attiéké est une semoule de manioc, en général consommée avec du poulet, du poisson ou de l'œuf. Le garba est de l'attiéké avec du thon frit, garni d'oignon et de piment frais. L'alloco est de la banane plantain mûre coupée en dés ou en lamelles et frite à l'huile, souvent mangée avec du poisson ou de l'œuf.
Le kedjenou est un ragoût de volaille ou d'escargot cuit à l'étouffée. Le foutou est de la banane plantain bouillie et pilée en boule, liée avec du manioc ou de l'igname pilé, en général mangée avec une sauce. La sauce graine est une sauce à base de graines de palmier à huile, et le placali est une pâte de manioc fermentée, en général servie avec la sauce graine ou la sauce gombo.
Les boissons
Le bandji est le nom local du vin de palme, le tchapalo une bière de maïs épicée du nord et le koutoukou une liqueur de palme macérée avec des racines.
Ce que nous avons retiré
Une version précédente de cette page promettait des langoustes pêchées le matin même, des restaurants de plage et une liste de lieux « à ne pas manquer ». Faute d'adresse vérifiée ou de source, nous les avons retirés. Demandez à votre hébergement les adresses du moment.
Source
Wikipédia, Cuisine ivoirienne. L'article ne définit ni le mot « maquis » ni le poisson braisé, et il appelle le garba plat national sans source.
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